關(guān)于加強(qiáng)食品中鹽、糖、油等含量的限制和監(jiān)管的建議
發(fā)布日期：2010-11-10 點(diǎn)擊數(shù)：8653
青島優(yōu)撫醫(yī)院主管藥師、九三學(xué)社青島社員姚冰說(shuō)：
近年來(lái)，我國(guó)提出的“健康生活從低鹽開(kāi)始”的理念正逐漸受到關(guān)注，有的衛(wèi)生部門利用各種活動(dòng)還為廣大市民發(fā)放限鹽小勺，每日用眼限量正被家庭餐桌逐漸接受。
但是市場(chǎng)上的加工食品對(duì)鹽糖油的使用缺乏統(tǒng)一規(guī)范和有力監(jiān)管，例如很多加工食品比較咸，有的糕點(diǎn)、月餅過(guò)甜、過(guò)于油膩等現(xiàn)象還普遍存在。
一、食品中鹽糖油過(guò)量帶來(lái)的危害
我國(guó)三高人群增速較快，而且有年輕化的趨勢(shì)，雖說(shuō)是多方原因促成，但加工食品使用鹽、糖、油等調(diào)味品過(guò)量、標(biāo)準(zhǔn)欠規(guī)范也是其中一個(gè)重要原因。
我國(guó)三高人群的增加，加重了醫(yī)院看病難問(wèn)題，加重了國(guó)家和個(gè)人的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。
二、加強(qiáng)食品中鹽糖油使用監(jiān)管
為了提高全民的健康水平，從根本上改善和提高全民的生活質(zhì)量，政府有關(guān)部門應(yīng)建立健全對(duì)食品加工的監(jiān)管，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)監(jiān)管。為此特建議：
1.成立專業(yè)調(diào)查組普查主要加工食品中鹽、糖、油等主要調(diào)味品的含量，進(jìn)行味覺(jué)口感實(shí)驗(yàn)，為進(jìn)一步建立有關(guān)規(guī)范提供依據(jù)。
2.吸收其他國(guó)家和地區(qū)好的經(jīng)驗(yàn)，在保證健康的基礎(chǔ)上制定各類調(diào)味品的等級(jí)規(guī)范。
3.在保證健康的基礎(chǔ)上應(yīng)兼顧加工食品的口感，選用健康的替代品。
4. 規(guī)范制定批準(zhǔn)后在執(zhí)行過(guò)程中應(yīng)由監(jiān)督監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行定期監(jiān)測(cè)及不定期抽測(cè)，及時(shí)掌握?qǐng)?zhí)行情況，及時(shí)公布監(jiān)督檢查情況。
5.加強(qiáng)行業(yè)管理，完善監(jiān)督和管理，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)接受社會(huì)監(jiān)督，對(duì)違規(guī)企業(yè)應(yīng)限期整改，對(duì)守法企業(yè)加大宣傳力度，激勵(lì)企業(yè)自我管理。